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捷克的美食与美酒
http://2010.qq.com  2010年03月24日18:26   中国旅盟    我要评论(0)

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捷克人的饮食以猪肉为主,日常民族饭菜是猪肉排 、甜酸菜和馒头片。到了捷克,可别错过捷克人常吃的Knedliky,也就是面皮包肉馅的洋水饺,但是配上东欧人特爱的酸白菜 (Zeli)及沾酱,相当美味。捷克人嗜食肉类,水果蔬菜很少。捷克的国菜,可以说就是烤猪肉了(Knedliky及Zeli),炖煮的食品也是不错的选择。捷克最有名的美食是 gulas 是一种炖牛肉。而这种炖牛肉的方法也很复杂,他要按照时间添加二十三种不同的调味料。整个制作过程要大约四个小时。

捷克的美食与美酒

猪肉排酸梅酱

捷克人喜饮啤酒,人均消费量160升,据世界首位。捷克人嗜酒,当地酿制的皮耳森啤酒 (Plzensky Prazdroj)相当知名,皮尔森啤工厂开放参观,爱酒人士不可错过。另外,摩拉维亚地区的葡萄酒也相当不错。捷克各地的Pub提供各式酒类,除了啤酒,还有梅子白兰地 (slivovice)、草药苦酒 (becherovka)等,都算得上口味特殊。小贴士:在捷克啤酒的商标上,会发现10%、12%这样的数字,这些表示啤酒发酵前麦汗的糖分浓度,叫巴林古度。

捷克的美食与美酒

捷克啤酒

捷克和斯洛代表克人在食上习惯吃西餐。他们吃早餐时,要有麦粥。而在晚餐时,一般都要有汤。但是,他们爱吃清汤,同时也特别爱吃用奶油做的各种点心。一般说来,他们在口味上与法国人相似,喜食以炸、焖烹的菜肴。 捷克人与法国人的口味相似,喜欢炸、焖的菜肴,早餐吃麦粥,晚餐要有汤,一般为清汤。捷克人喜欢甜点,如甜甜圈 (Kablihy)、苹果派(jablkovy zavin)和包水果的捷克饺子(ovocne knedliky)等。

捷克的美食与美酒

小红梅派

另外,捷克人认为鲤鱼能带来好运和财富,所以在圣诞节前,捷克人将会吃掉上百万条鲤鱼。

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