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世博园美食探秘C片区:非洲蚂蚁成为特色菜
http://2010.qq.com  2010年03月30日17:24   腾讯世博    我要评论(0)
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世博园美食探秘C片区:非洲蚂蚁成为特色菜

突尼斯

突尼斯的主食为面食,面包、大饼和米饭很受喜爱。当地人口味清淡,若家中有客人来访时一般以烤全羊待客。烤全羊以整只羊掏空后填入米饭、杏仁、松子、葡萄干、橄揽、肉丁等在炭火上烤制而成,独具异域特色。此外,当地还有诸多特色美食,如被称为突尼斯国菜的古斯古斯,鱼杂烩,猪油火腿蛋糕,瓦罐羊肉、油炸蛋三角等都是难得一品的好滋味。

饮食在这里可以说是一门名副其实的传统艺术,一般来说,正餐会以Chorba开始,一种味道鲜美的汤,或者是Brick,一种上面有馅或者是蛋的煎饼,除非更喜欢叫上一份沙拉。"古斯古斯"——一种用麦粉团加上蔬菜以及肉类或者是鱼肉做成的食品,可谓是突尼斯的国菜了。此外还可以试试鱼杂烩,猪油火腿蛋糕,瓦罐羊肉和烤全羊等。这里的传统饮料是薄荷茶(一种极甜的绿茶),当地的啤酒,果汁以及矿泉水。突尼斯人极少去餐厅吃饭,所以好的餐厅较少,但是随处可见的小饭馆仍然可以品尝到鲜美的烤肉。

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