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世博园美食探秘A片区:华东各菜系争奇斗艳
http://2010.qq.com  2010年03月30日18:05   腾讯世博    我要评论(0)
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世博园美食探秘A片区:华东各菜系争奇斗艳

会“吱吱叫”的苏州松鼠鳜鱼

江苏馆

入选苏菜馆的是历史悠久的“得月楼”。“得月楼”名师荟萃,技术力量雄厚,传承苏帮菜点,注重精益求精,讲究色 、香 、味 、形 ,保持原汁原味。当年乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,因其菜味道极为鲜美,赐名“天下第一食府”。

“松鼠鳜鱼”是姑苏菜肴中的代表作,在海内外久享盛誉。这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

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