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湖北首批“世博厨师”到沪 美食突出鱼米特色
http://2010.qq.com  2010年03月22日10:35   荆楚网    我要评论(0)

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湖北首批“世博厨师”到沪 美食突出鱼米特色

昨日上午,中国烹饪大师方元法,带领我省前往上海世博会的首批厨师,武汉商业服务学院烹饪专业的15名学生,登上开往上海的动车。在184天的世博会期间,他们将在世博园中华美食街给游客奉上湖北特色的美味佳肴。

方元法介绍,中华美食街处于世博园黄金地段,共有展位33个。湖北展区面积150平方米,经湖北省烹饪协会和湖北省世博办推荐,上海楚炫堂酒店作为湖北的唯一企业参展,武汉商业服务学院烹饪专业的师生与该酒店共同承担菜品制作任务。

在湖北展区能吃到哪些美食?方元法透露,以生态鱼鲜和湖北小吃为主,突出鱼米特色,有武昌鱼、荆沙甲鱼、热干面、鸭脖等。小吃价格初步确定,热干面8元/碗,豆皮12元/盘,糊汤鱼粉15元/份,预计人均消费10元左右。

据估算,高峰期世博会每天参观人数达到70万人次,美食街湖北展区每天将接待1万多人次。为了适应快节奏消费,方元法说,大多数菜品会在世博园外的配送车间加工成半成品。如豆皮,平常需要8——10分钟才能上桌,世博园内,只需后期煎制、加热2分钟,就能送到客人手上。

第二批10名“世博厨师”将在本周末抵沪。25名厨师中,8人直接在园区服务,另外17人在配送车间工作。4月1日,“世博厨师”进入世博园预演,菜品先期接受上海市民的品尝。

[责任编辑:gilianxu]

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