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世博园美食探秘C片区:欧洲美食华丽优雅
http://2010.qq.com  2010年03月30日13:30   腾讯世博    我要评论(0)
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世博园美食探秘C片区:西欧美食华丽优雅

丹麦馆

丹麦馆的餐饮服务分为两部分,迎宾酒吧和屋顶咖啡馆。酒吧的设想是供应清淡冷食,屋顶咖啡馆的设想将包括各类精选午餐和晚餐,食物将放置于野餐篮中。展馆方面表示,在公共空间野餐也是一种独特而地道的丹麦式体验。丹麦菜讲究新鲜,烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等,虽然简单但以新鲜取胜。

丹麦的菜单上,海鲜是必不可缺少的。丹麦人喜欢将小虾、青鱼涂上奶油、黄油,搭配新鲜水果或蔬菜,十分富有创意。 丹麦的黄油很有名,特点是盐比较少,味道较淡。一口咬上去,上面的牙印清晰可见,所以戏称为“牙齿黄油”。

典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)。

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