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世博园美食探秘A片区:东亚满汉全席邀你品尝
http://2010.qq.com  2010年03月30日14:06   腾讯世博    我要评论(0)
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日本馆

世博园美食探秘A片区:东亚满汉全席邀你品尝

日本料理

日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

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