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世博园美食探秘A片区:西亚神秘的阿拉伯佳肴
http://2010.qq.com  2010年03月30日15:36   腾讯世博    我要评论(0)
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伊拉克馆

世博园美食探秘A片区:西亚神秘的阿拉伯佳肴

伊拉克烤饼

伊拉克人平时以烤饼为主食,喜欢夹上牛肉、羊肉、生黄瓜或西红柿等同吃,习惯用手抓饭。他们喜欢鲜、香浓郁的口味,喜欢用煎、炸等方法烹调出来的菜肴,习惯吃烹制熟透的菜肴。牛肉、羊肉、鸡、鸡蛋、西红柿、黄瓜、洋葱、马铃薯等是他们餐桌上最受欢的食物而辣椒、大蒜以及红烩带汁的菜就不那么受欢迎了。

在巴格达,人们喜欢吃烤鲜鱼。傍晚的底格里斯河边,一堆椎的篝火旁放着一桶桶新鲜的活鱼。卖主熟练地把鱼肚剖开,去掉内脏,把鱼放在火上烤。当鱼表面呈金黄色的时候,再把鱼放在热炭上。行人们在一阵阵鱼香的诱惑下,纷纷盘坐在篝火旁,喝着啤酒,吃着烤鱼,并佐以西红柿色拉和洋葱拌辣椒,别有一番民族风情。

甜点心、雪糕和各种水果如香蕉、桃子、西瓜等,是伊拉克人的宠物。凶们还特别爱喝浓咖啡,并常饮果汁和凉开水。

伊拉克人大多信仰伊斯兰教,绝对忌食猪肉食品,不吃动物内脏。伊拉克人忌讳蓝色,认为蓝色是魔鬼的象征,对蓝色有着传统的厌恶之情,所以他们不用蓝色的桌布和餐巾。伊拉克人还忌讳用左手递送东西或食物。

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