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美食推荐:静安面包房 25年法式长棍飘香
http://2010.qq.com  2010年04月06日14:31   人气美食网    我要评论(0)

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静安面包房门口排长队等打折的场景,一直是华山路上的一道风景。这道风景甚至可以追溯到1985年,静安面包房刚刚开业时,因请了法国师傅前来坐镇,口味地道,轰动一时。而时隔25年,静安面包房门口人气毫不逊色,甚至在店门口还有了专职店员负责客流限制。

美食推荐:静安面包房 25年法式长棍飘香

说起静安面包房,在上海滩上名气可不小,尤其在不少老一辈的上海人心中地位非同一般。据一些老上海介绍:“那时候都不用讲静安面包房,只要讲面包房,上海人心里就有数了”。

而在前不久,这家老牌面包店重新“变脸”,还专门设立了现场烘焙间,透过玻璃,面包制作过程一目了然,醉人的烘焙香更是引得不少顾客排队购买。

美食推荐:静安面包房 25年法式长棍飘香

这静安面包房烘焙室中卖的最好的就是这种法式长棍,老顾客告诉我们,这香酥的法式长棍来头可不小,它与面包房的店龄一样悠久。而主理这个法式长棍的梁大厨也有着19年的面包制作经验,他制作的包括法式长棍在内的不少欧式面包都成为了“世博面包”。据了解,这日产200多根的法式长棍每每一出炉就“遭遇”抢购一空,其中口味的地道,自然是不言而喻的。

世博会日益临近,老字号面包房换新颜,世博村里也将飘起中国西点品牌的面包香,我们也希望这样的香气能随着世博的波澜越飘越远,将上海的“海派”面包文化传递到世界每个角落。

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