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世博园区菜单需标注过敏原 地沟油监测在研究
http://2010.qq.com  2010年04月14日05:08   东方早报    我要评论(0)

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世博园区菜单需标注过敏原 地沟油监测在研究

世博园区的餐厅将迎来海内外游客

早报记者 李萌

昨日,上海市政府召开有关世博会健康服务、医疗保障与食品安全方面的新闻发布会。市食药监局副局长谢敏强表示,针对有些消费者食品过敏现象,食药监局已要求园内餐饮单位在菜单上标注过敏原。对有些容易变质的食品,商家应注明食用时间。

谢敏强说,世博会食品安全保障工作将从两条防线同时展开,一是保障世博园区食品安全,二是确保城市食品安全处于可控局面。在世博食品供应链中,运用RFID电子标签技术,实现食品的安全信息全程溯源。今后,这项技术有望在城市的日常食品安全监管中逐步推行。

针对世博的活动特点和人群特点,食药监部门会采取专门措施。比如,针对有些消费者容易过敏,要求园内餐饮单位在菜单上标注过敏原;对有些容易变质的食品,将会注明食用时间。此外,上海将适时发布食品安全信息和消费提示,细菌性食物中毒预警信息,世博期间继续发布。

当被问及“地沟油”问题时,谢敏强表示,食用油是食药监部门对餐饮企业抽检的重点。近两年,上海对食品抽检包括评价性抽检和评估性抽检,合格率是99%。剩余的1%是不合格的食用油,没有完全认定是“地沟油”。目前,还没有能“一针见血”检测出“地沟油”的专业手段。食药监部门正在发动科研机构加快研究。

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