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日本产业馆享受奢华料理 印度馆咖喱美食飘香
http://2010.qq.com  2010年04月23日10:22   钱江晚报  陈婕  我要评论(0)
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腾讯世博媒体联盟钱江晚报4月23日消息

世博会开幕在即,参观者们热情蓄势待发。为解决游客吃的问题,世博公共餐饮面积达到8.5万平方米,约128家餐饮单位将提供超过3.2万个餐位,供餐能力达到40万套,价格平均在30~100元。此外,参展方展馆还将提供超过60个餐厅、1万个餐位,价格控制在100~400元。确保您5分钟就能遇到就餐点。美食,是没有障碍的语言。换一种新角度,用味蕾逛世博吧。以下,我们为您精选了不可错过的异域美食。

日本产业馆享受奢华料理 印度馆咖喱美食飘香

怀石料理

怀石料理

慢精致的奢华

发现地:D区日本产业馆内

店名:紫 MURASAKI

营业时间:11:30~14:00、17:30~21:00(午餐和晚餐仅限预订),无定休日

菜单:套餐只有一种(5~7月提供夏季菜单,8~10月提供秋季菜单)

用餐房间:5个单间

价格:每位3000元(酒水另计)

预订电话:021-62810276(接受预订时间为9:00~17:00,中日英三种语言对应)

在日本产业馆,一家名为“紫MURASAKI”的料亭将在世博期间开门迎客。“紫MURASAKI”料理由日本三家著名料亭“菊乃井”、“丹熊北店”、“鱼三楼”特聘的厨师担任。迄今为止,还未曾有过三家著名料亭合作打造正宗怀石料理的先例。

在各类日本传统料理中,怀石料理的品质、价格、地位均属最高等级。不少日本人认为,在品尝清淡可口的怀石料理的同时,更重要的是获得超脱的心境空间。享用怀石料理的首要条件就是要耐得住性子,慢慢来。

而为了体现新鲜度和口感,料理中的每一道菜都是在客人点餐后才开始制作的。通常情况下,点餐后到第一道菜的上菜时间是10~15分钟;每道菜之间的过渡时间是5~10分钟,一顿饭下来,多半已经是一个半小时以后了。不过,如今的新派怀石谨守先冷菜再热菜的顺序,不再坚持何种料理先出菜,让师傅能灵活调配,不至于让用餐时间拖得太久。

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