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组图:品味比利时馆的浓情巧克力

2010年07月30日12:08国际在线我要评论(0)
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国际在线报道(记者 张平):在上海世博比利时馆(网上比利时馆)的最后一个展区,有个迷你“巧克力博物馆”。明亮的玻璃柜台里陈列着近一个世纪前制造巧克力所使用的工具和各式精美的巧克力产品,大屏幕上播放着比利时巧克力的历史,而在近出口处的墙脚,则是个迷你的“巧克力工厂”。今天的节目里,我们就带您走进比利时馆,体验那里的浓情巧克力。

在比利时馆的“巧克力工厂”,四、五个比利时巧克力大师,带着高高的白色厨师帽,像雕刻珠宝一样制作着巧克力:有上海世博会吉祥物“海宝”形象的巧克力,上海著名建筑物“东方明珠塔”形象的巧克力,有白巧克力制作成的优雅的欧洲小姐的形象,也有黑巧克力制作出的猫头鹰形象等等。这些巧克力艺术品摆设在迷你“巧克力工厂”的四周,将“巧克力工厂”与观赏区分开,同时也让游客能够从各个角度欣赏到这些巧克力艺术品。

而每天的巧克力品尝活动,更是让游客在大饱眼福的同时大饱了口福。每到品尝时刻,“巧克力工厂”前总是会排着长长的队伍。人们一边用手上的照相机、摄像机拍摄巧克力大师和他们的巧克力艺术品,一边急切地盼望着那颗如徽章般大小的比利时巧克力。而每一个拿到巧克力的游客都如获至宝。有的久久观赏后才会放入口中细细品尝;有的迫不及待地放入口中,还不时吮吸手指上残留的巧克力汁;也有的用相机拍摄将巧克力放入口中的那一刻,为了效果竟摆了好几次姿势……

在这里,巧克力的甜蜜感染着每个人,包括一直托着餐盘赠送巧克力的姑娘田燕。她既是巧克力制作师,同时也是这个“巧克力工厂”项目的经理助理。她说,对每一个人,包括她本人,这枚巧克力都是极其珍贵的。

田燕说:“在我看来,这个品尝的巧克力是特别珍贵的一颗巧克力。因为它是从比利时进口过来的。外面可可含量是70%左右,里面是榛子牛奶口味。所以说外面比较苦,里面比较甜,正好把这个口味综合起来了,是一种夹心的巧克力。吃起来的话,是非常柔滑,浓郁的。”

巧克力从它一诞生,就被赋予了神秘高贵的色彩。从可可豆来到欧洲,几个世纪过去了,人们对巧克力的偏爱从未减少过,相反,很多人一生都痴迷于巧克力,致力于巧克力的事业。比利时馆“巧克力工厂”项目的经理助理田燕告诉我说,在比利时,就有这样一些人,赋予巧克力生命和爱是他们终生追求的目标。她说:“比利时人非常专注于巧克力这项事业。在这个领域里,他们有350位巧克力大师,他们专门做巧克力这件事情,他们不是作西点餐厅,他们就是研究巧克力。在我们这个巧克力角,10位大师都是40多年专注在巧克力这项事业上面,包括项目经理克里斯·多姆。”

田燕说,克里斯·多姆来自比利时巧克力世家,他的爷爷50多年都致力于巧克力事业,而他如今也已经在这里领域工作20多年。对这些巧克力大师来说,巧克力承载着他们的梦想与爱。

如今,带着巧克力大师的梦想与爱的“世博”巧克力分别在上海和布鲁塞尔亮相了。在上海,这些巧克力就来自比利时馆的迷你“巧克力工厂”,他们有着可爱的蓝精灵形象。田燕说:“蓝精灵巧克力是特别为2010年上海世博会制作的。它是薄片巧克力,每个重量在33克左右。样子有英文“I love Belgian Chocolate”,有蓝精灵和量原子模型(布鲁赛尔标志建筑物)的。可可含量在58.5%,非常符合中国人的口味。不算很甜,不算很苦,恰到好处。”

而在比利时首都布鲁塞尔,巧克力大师们研制出一款用中国的竹子作为原材料的巧克力。这种巧克力口感细腻,竹子特有的清香带着浓浓的中国味。

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