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世博会咖啡之旅:午后品尝滴滴香浓消除疲劳

2010年09月04日09:35腾讯世博徐妍斐 蒋一涵我要评论(0)
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世博记者 徐妍斐 实习记者 蒋一涵

午后,世博园里逛累的你,是不是想来一杯咖啡提提神呢?想喝浓郁的还是清淡的,要香甜的还是略带苦涩的……白咖啡、火山咖啡、蓝山咖啡、猫屎咖啡……看着这些品种咖啡,心念着不同的水土和地域孕育出的不同风味,你是不是已经唇齿生香了?巴西咖啡是那么浓烈,非洲咖啡却带着酸意,而哥伦比亚咖啡则带着一股甘甜的淡香,低调而优雅。请跟着我们的脚步,或欣赏一段精湛的咖啡调制秀,或闻闻手里香气四溢的咖啡,你应该能疲劳顿消了吧!相信,世博园的这段“咖啡之旅”也将为你了解咖啡文化打开了一扇窗。

世博会咖啡之旅:午后品尝滴滴香浓消除疲劳

土耳其馆(网上土耳其馆)内,一名占卜师根据游客喝剩的咖啡渣趣味占卜。

土耳其馆:咖啡不滤渣还能“预见”未来

C片区的土耳其馆,有一座特别的“伊斯坦布尔咖啡厅”。在这里,你不仅可以慢慢品尝一杯35元的纯正土耳其咖啡,如果时间凑巧,你还有机会让土耳其的占卜师为你做一次咖啡特色占卜,预言未来。

土耳其咖啡以奇特的味道闻名于世,而奇特的味道来源于奇特的咖啡调制方法。它将烘焙过的咖啡豆磨成粉,用特别的土耳其小锅加水直接进行调煮,并不经过过滤,这也是土耳其咖啡味道比其他咖啡更浓重的原因。也正因为如此,当你把味道极浓的咖啡喝完后,你会在杯底发现一层厚而细软的咖啡残渣。土耳其馆运营主管法儒客笑着说:“不少游客都不熟悉土耳其咖啡,当他们把咖啡喝完,看见杯子底部留有残渣时,他们会以为这是我们的制作方法出了问题,使咖啡粉没有化开,有时他们会要我们再给他们添一点热水。”

在土耳其,咖啡早已成为一种社交文化。土耳其人有句谚语,叫做“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年”。咖啡分享了土耳其人有关平静、友谊、爱和尊敬的记忆。在土耳其的大街小巷,到处都是咖啡店。但它们不纯粹是咖啡厅,许多还兼具游戏功能,就像中国的棋牌室。土耳其人很爱去那里消磨时光,边喝咖啡边玩游戏。“伊斯坦布尔咖啡厅”在厅内有一间透明的玻璃房,每到周二、周三、周四的下午3点就会进行土耳其特色咖啡占卜。游客喝完土耳其咖啡,将杯子交给占卜师。占卜师会将你杯中的咖啡残渣倾倒在盘子里,等咖啡残渣冷却后,根据盘中自然形成的图案做出有关未来运势的占卜。每次占卜需要15分钟左右。

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