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巧克力版中国馆贺礼国庆 世博宝贝拜师比利时

2010年09月29日08:05新闻晨报我要评论(0)
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比利时馆(网上比利时馆)GODIVA女巧克力大师ILSE的神秘国庆献礼终于露出真容。昨天,在两位晨报“世博宝贝”计晓靓、陈谊誉的协助下,这件作品完成了最后的步骤。这件特殊的献礼是一座缩小了的中国馆(网上中国馆),斗拱、立柱,甚至屋顶上的中国结花纹都被一样不差地还原出来,一旁还树有“61”字样。作品引起游客啧啧称奇。

“宝贝”边制作边咽口水

一听到要拜师大师学做巧克力,两位“世博宝贝”双眼放光。“谁都知道比利时馆的巧克力最出名了。”在太平洋联合馆工作的“世博宝贝”陈谊誉十分领行情。

这几天,ILSE都扑在礼物制作上,低矮的料理台是对大师脖子和腰椎的考验。而协助工作的“宝贝”带上高帽,系上围裙,顿时有了小厨娘的架势。“好香啊……”还没动手,巧克力原浆就勾起了馋虫。

“往裱花袋里装进巧克力原浆,动作要快稳准。”ILSE提点制作要领,“挤上厚厚一层后还得稍微晃动一下托盘,可以把里面的空气泡挤出来。”第一次打理液体形态的巧克力,两个宝贝的动作、神态还颇为从容,只是不时咽口水。“你不知道有多香,太诱人了。”陈谊誉说。

大师回国后欲再造中国馆

其实这件特别献礼只是当初记者的一个提议,没想到ILSE真的落实了。巧克力版中国馆共用了20多斤比利时进口巧克力原浆,耗费ILSE3天共30个小时。斗拱的形状是通过不同长度的巧克力条搭建而成。ILSE告诉记者最难做的地方有两个,第一是每根“木粱”的长度,因为没有具体尺寸和比例,只能凭借记忆和实际效果,不断调整。第一天试验后,ILSE还特地在网上搜罗了不少中国馆的照片。“第二处难点就是屋顶,因为我看不到上面有什么。”ILSE说,“后来我发现了这个。”她拿出世博地图指给记者看,中国馆的位置正好是一个屋顶的花纹。不过,这些正方形绕来绕去比较复杂。为了让每个正方形都挺刮好看,ILSE最后用了一个妙招:先做好一个大正方形,然后趁巧克力余温柔软赶紧切割。

当游客纷纷将相机对准巧克力中国馆时,ILSE不忘送上微笑,“GODIVA在比利时深受皇室青睐,是比利时巧克力的一块招牌。中国馆对上海世博会和中国人来说,也是不可替代的,能用这两个‘国宝’为题材展现我的手艺,真的很荣幸。”第一次的上海之行让ILSE收获颇丰,“比利时与上海相隔很远,但两地人内心却享受对美好生活一样的追求和理解。回到比利时我会再做一个中国馆,让没能来上海的比利时人感受它的美丽。”

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