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上乘葡萄酿制意大利美酒 奢侈品也走亲民路线

2010年10月28日19:39腾讯世博我要评论(0)
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上乘葡萄酿制意大利美酒 奢侈品也走平民路线

意大利国家酒业促进中心中国代表叶文(右)做客腾讯

提起红酒必定会想到法国,其实,另一个时尚之都意大利也有着悠久的葡萄酒文化。坐拥全世界最为丰富的原生的酿酒葡萄品种,意大利红酒上乘而具个性。萄酒作为意大利支柱型的产业之一,性价比极高。在世博意大利馆,300款美酒装扮而成的红酒墙,也在向游客讲述他们那精致典雅的红酒文化。

以下是精彩文字实录:

主持人 茜茹:大家好,欢迎收看由招商银行为您特约播映的《腾讯会客厅》,我是主持人茜茹。来到世博园区,大家都不忘去意大利馆(网上意大利馆),去看看那里的prada工作服和悬挂在墙壁上的交响乐团。其实意大利这个神秘而典雅的国度除了有令人叹为观止的文化之外,我们还不能忽略一点,就是意大利的美酒。今天我们特别荣幸地邀请到了意大利国家酒业促进中心的中国代表叶文先生,让我们共同走进意大利的美酒文化之旅。叶文你好,先跟我们腾讯的网友们打个招呼。

叶文:大家好!

红酒是源自意大利生活的产物

主持人 茜茹:说到意大利的美酒文化,我特别好奇一点,意大利作为奢侈品之都,而意大利的美酒,尤其是红酒。作为意大利文化中必不可少的元素,我们可不可以把红酒也列为奢侈品的行列当中?

叶文:其实红酒作为奢侈品,我觉得在他们的文化当中,并没有把它作为脱离生活的事物。而是来自源于生活的一个东西,意大利人把酒看作是日常饮食的必需品。当然随着多千百年的酿酒历史,传承下来以后,同时随着现在市场的发展,它有非常非常多的酒庄和葡萄酒的产生。这些好的酒,也被人们逐渐追捧。从而成为一些我们可以把它称之为比较贵的,或者将近一些奢侈品价格的一些产品。

应该说意大利人把葡萄酒始终作为平时用餐时候必不可缺的产品,美酒和美食永远不可以分开。

主持人 茜茹:所以说如果我们单纯性地把意大利的美酒划分到奢侈品的行列中,不如说它更接近于我们的生活。是生活必中不可少的一部分。

叶文:对,这一点尤其是在意大利,他们对于葡萄酒的理解和法国人对葡萄酒的理解可能有一些不同。法国有一些可以说是奢侈品的,或者明星级别的葡萄酒。在全世界市场,他们也比较懂得市场的推广和运作,所以价格相对来说也炒的比较高。意大利人并没有这方面的考量,他们认为酒生产出来,就应该让爱酒的人去喝。所以没有进行人为的,刻意的炒作。所以它的价格相对来说还是比较平易近人,应该说它整个的口感,性价比是非常高的。

意大利拥有最佳酿酒葡萄品种

主持人 茜茹:说到意大利的红葡萄酒,它也有着3000多年的酿酒历史。当我们提到葡萄酒的时候,脑中首先想到的概念还是来自法国的葡萄酒。他们那边的葡萄酒更加知名一些,但是我很好奇,这意大利的葡萄酒,它的特点是什么?您先给我们讲讲它的特点,之后咱们再与法国的葡萄酒进行比较。

叶文:意大利葡萄酒的特点其实和这个民族的特点有直接的联系,因为我们说到葡萄酒的生产,它的酿造工艺,最重要的有几个元素。第一点,它用来生产这个葡萄酒的葡萄。意大利这个国家坐拥全世界最为丰富的原生的酿酒葡萄品种。这就决定它整个国家加上它从南到北的各种地理和气候,能够酿造出在全世界来说,独一无二的最具丰富性的葡萄酒的特性。它的葡萄,它非常独特的这种风土,尽管是一个岛国,但是它北部有阿尔卑斯山脉,南部有西西里岛,有撒丁岛,四面环海。既有地中海的海洋性气候,又有欧洲大陆性气候,同时整个半岛又被亚平宁山脉所贯穿,所以它的气候是非常复杂的。

每一个微气候里面,结合这个小地方土生葡萄品种,都能够酿造出当地一些非常具有特色的葡萄酒。这就是它的丰富性,这个民族又崇尚自由,应该说在整个意大利,它有全世界范围为数最为多的酒庄。整个意大利有20000多个酒庄,法国有10000多个。所以说在为数众多的酒庄里面,这也决定了它大酒庄很少,主要是中小型的酒庄,甚至是一些非常小型的酒庄。这些酒庄都是世世代代去耕种这些葡萄,对葡萄的酿酒有非常深厚的心得和文化的一个积淀。

我们可以考量一下,如果这样一个小的酒庄,坚持他们的理念,用最好的葡萄去酿造一款好的葡萄酒。在20000个为数众多的基础里面,如果能有10%,甚至5%的酒庄,能够酿造出一款非常优秀的葡萄酒的话,整个这个国家它的优秀葡萄酒的数量已经是上千款以上了,是非常非常多的。只不过他们是一些小酒庄,并不是为人所知,但是他们完全具备成为明星的素质,只不过是以凡人的姿态来出现。

意大利红酒宣传起步较晚发展迅猛

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